/Salata de icre

Salata de icre

Fel Aperitiv, Gustare, Mic dejun
Pregatire 20 minute
Gatire 20 minute
Asteptare 2 hours
Timp total 40 minute
Portii 4
Extravagance House

Ingrediente

Gris cu lapte

  • 340 ml lapte
  • 50 g gris
  • 1 varf de sare

Ingrediente salata

  • 310 g gris cu lapte racit
  • 80 g icre de cod sarate sau alte icre, chiar si proaspete
  • 35 g ceapa sau 1 jumatate ceapa medie trecuta prin presa de usturoi
  • 6 linguri apa minerala
  • 300 ml ulei
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita sare de lamaie si/sau zeama de la 1/2 lamaie

Decor

  • 1/2 lamaie taiata felii subtiri
  • 3 lingurite icre de capelin

Instructiuni

Grisul cu lapte

  1. Se pun cele 340 ml lde lapte la fiert cu un varf de sare.

  2. Cand incepe sa fiarba se toarna grisul si se amesteca cu un tel repede pana incepe sa se ingroase.

  3. Se reduce focul si de fierbe amestecand pana cand grisul is schimba culoarea (nu se mai vad bobitele de gris galbui ci albe).

  4. Se lasa la racit cel putin 2 ore la rece sau pana cand nu mai simtiti ca e cald.

Salata de icre

  1. Grisul de amesteca cu icrele pana la omogenizare.

  2. Se adauga zeama de lamaie (sare de lamaie), sarea si ceapa si se amesteca. 

  3. Se adauga 1/4 din ulei si se amesteca.

  4. Se adauga 2 linguri de apa si se amesteca.

  5. Se adauga ulei, apa, ulei, apa, ulei.

  6. Se gusta. Se mai adauga zeama de lamie si sare, dupa gust.

  7. Se poate servi imediat sau dupa ce se lasa la frigider cca. 2 ore.

  8. Se poate servi alaturi de icre de capelin si feli subtiri de lamaie.

Pofta buna!

    Note reteta

    Daca folositi icre proapete procedati in felul urmator:

    -pe baie de aburi, puneti un bol mic de sticla,

    -puneti icrele in bol,

    -cu o furculita amestecati pentru a indeparta pieltita de pe icre,

    -cand icrele isi schimba culoarea sunt gata pentru folosit in salata.

     

    Multumiri Cristinei pentru reteta. Reteta ei mi s-a parut a fi cea mai apropiata de consistenta si gustul icrelor din comert.

     

    De | 2019-03-16T12:29:18+00:00 martie 8th, 2019|0 Comentarii

    Despre autor:

    Extravagance House

    Lasa un comentariu

    Recipe Rating