Name: Paine integrala de casa, cu seminte
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g faina 650; 300 g faina integrala; 2 linguri amestec seminte - floarea soarelui, chia si susan; 2 linguri faina de in (seminte de in macinate in rasnita); 375 ml apa calduta (testati pe interiorul antebratului); 1 lingurita sare Himalaya neiodata; 1 lingurita sare de masa iodata; 1 lingura zahar; 7 g (1 plic) drojdie uscata sau 50 g drojdie proaspata; 1 - 2 linguri ulei (optional)

Print Recipe Pin Recipe

Paine integrala de casa, cu seminte

Pregatind reteta de Paine integrala de casa, cu seminte, casa se va umple de mirosuri uimitoare si o sa va faca sa vreti sa o gustati cand o scoateti din cuptor.

Fel Garnitura, Paine

Pregatire 25 minutes

Gatire 20 minutes

Asteptare 2 hours

Timp total 45 minutes

Extravagance House

Ingrediente

300 g faina 650
300 g faina integrala
2 linguri amestec seminte - floarea soarelui, chia si susan
2 linguri faina de in (seminte de in macinate in rasnita)
375 ml apa calduta (testati pe interiorul antebratului)
1 lingurita sare Himalaya neiodata
1 lingurita sare de masa iodata
1 lingura zahar
7 g (1 plic) drojdie uscata sau 50 g drojdie proaspata
1 - 2 linguri ulei optional

Instructiuni

Se amesteca semintele, faina de in si sarea.
Se cerne faina cel putin o data. Taratele din faina integrala se vor separa prin cernere, dar se pun impreuna cu faina si se amesteca.
Se adauga faina peste amestecul de seminte si se face o gaura in mijloc, tragand faina catre margini si fara a amesteca pana la fund.
Drojdia si zaharul se amesteca.
Se toarna apa calduta peste drojdie si se amesteca pana la dizolvarea drojdiei.
Se adauga amestecul de zahar, drojdie si apa in scobitura din faina.
Se amesteca lichidul cu o parte din faina pentru a obtine un amestec de consistenta clatitelor.
Se trage faina peste, de pe margini si se lasa la odihnit intr-un loc cald pentru 15-20 minute.
Se framanta 5 minute sau pana cand simtiti consistenta aluatului elastica, usor lipicioasa.
Adaugati 1-2 linguri ulei si se mai framanta 5 minute. Puteti sari peste aceasta etapa, dar painea va avea o consistenta mai sfaramicioasa.
Se da forma alungita si se aseaza in tava pentru cozonac, tapetata cu hartie de copt.
Se lasa la dospit, la cald 60-90 minute.
Se coace in cuptorul preincalzit cu 30 minute inainte la maxim (230°C) la cuptorul pe gaz, pe raftul din mijloc. Lasam la copt 20 de minute si facem testul scobitorii. Ar trebui sa fie gata. Daca considerati ca mai trebuie, mai lasati 5 minute. Luati in considerare si faptul ca ingredientele se vor mai usca prin racire.
Scoatem din cuptor si ungem cu ulei, folosind o pensula.
Acoperim cu un prosop de bucatarie si lasam la racit in tava aproximativ 2 ore.
Scoatem din tava, indepartam hartia si servim. Paine obtinuta cantareste ±1 kg.