/Paine alba cu seminte de dovleac

 

Paine alba cu seminte de dovleac

Fel Garnitura, Paine
Pregatire 15 minutes
Gatire 35 minutes
Asteptare 1 hour
Timp total 50 minutes
Extravagance House

Ingrediente

  • 600 g faina alba 650 sau 000
  • 350 ml apa calduta (calaie)
  • 7 g drojdie uscata sau 50 g drojdie proaspata
  • 15-20 g zahar
  • 20 g sare mare sau 10 g sare marunta
  • 50 g amestec de seminte cu seminte de dovleac optional
  • 1 - 2 linguri ulei

Instructiuni

  1. Se cantaresc si masoara ingredientele. Faina se cerne cel putin o data.

  2. Pe fundul unui vas se pune sarea.

  3. Se adauga faina, peste sare.

  4. Se amesteca drojdia si zaharul.

  5. Se toarna apa calaie peste drojdie si se amesteca pana la dizolvarea drojdiei.

    Atentie la apa, sa nu fie prea fierbinte si sa opariti drojdia. Testati pe interiorul antebratului. Ar trebui sa aiba aceeasi temperatura, deci sa nu simtiti apa mai calda sau rece decat pielea.

  6. Amestecati semintele cu faina, cu grija sa nu atingeti sarea. Formati o groapa in mijlocul fainii.

  7. Adaugati drojdia dizolvata peste faina si amestecati cu putina faina pana are consistenta unui aluat de clatite mai gros. Acoperiti cu faina si lasati la dospit cca.15 minute, la cald.

  8. Daca amestecul creste va arata asa, dupa 15 minute. Daca nu il acoperiti cu faina veti vedea bule de aer in amestec.

  9. Framantati 2-3 minute, pana obtineti un aluat elastic si omogen, nu prea tare, usor lipicios.

    Adaugati 1-2 linguri ulei si mai framantati 2-3 minute.

  10. Asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

  11. Lasati la dospit 20-40 de minute sau pana isi dubleaza volumul, la cald.

  12. Coaceti in cuptorul incins la 180 de grade cu ventilator (in cuptorul electric), pe raftul din mijloc, pentru 25-35 de minute. In cuptorul cu gaz se coace 30-40 de minute (depinde si cat de rumena vreti painea).

    Faceti testul scobitorii, daca nu sunteti siguri/e. Scobitoarea trebuie sa iasa uscata.

  13. Ungeti cu putin ulei. Acoperiti cu un prosop de hartie si unul de panza si lasati sa se raceasca 5-10 minute in tava.

    Mai asteptati 10-20 de minute inainte de a servi, pentru a evita strangerea miezului la taiere.

  14. Se pastreaza intr-o punga de plastic, impreuna cu prosopul de hartie folosit la acoperire.

Pofta buna!

    Note reteta

    Semintele nu sunt obligatorii, dar adauga textura painii si ii imbunatatesc gustul, pe langa beneficiile pentru sanatate.

    Aici gasiti retete de amestecuri de seminte:

    -Amestec de seminte pentru paine si salate,

    -Amestec de seminte cu seminte de dovleac.

    De | 2019-11-03T18:12:56+00:00 iulie 20th, 2019|0 Comentarii

    Despre autor:

    Extravagance House

    Lasa un comentariu

    Recipe Rating