/Chili con carne

 

Chili con carne

Fel Fel principal
Bucatarie Americana, Tex-mex
Pregatire 30 minute
Gatire 2 hours
Timp total 2 hours 30 minute
Portii 4 persoane
Extravagance House

Ingrediente

  • 500 g fasole fiarta, de preferat rosie cu bob mic sau ce aveti acasa
  • 250 g carne de porc, vita, amestec sau granule de soia
  • 100 g ardei verde
  • 100 g ceapa
  • 120 g morcov optional
  • 2 - 3 catei de usturoi
  • 400 g rosii decojite in suc de rosii
  • 330 ml suc de rosii
  • 400 - 800 ml supa de carne, legume sau inca 330 ml suc de rosii + apa
  • 1 - 2 lingurite pudra de chili sau ardei iute
  • 1 ardei iute uscat sau proaspat
  • 1 - 2 lingurite chimen macinat
  • 1/2 - 1 lingurita scortisoara macinata sau un bat de scortisoara mai mic
  • 1 - 2 patratele ciocolata cu mai mult de 50% cacao optional
  • 2 linguri ulei

Instructiuni

  1. Pregatiti ingredientele.

  2. Tocati ceapa solzisori. Treceti usturoiul prin presa de usturoi sau zdrobiti si tocatii cateii de usturoi.

  3. Puneti ceapa la calit 3 - 5 minute, in uleiul incins. 

  4. Adaugati usturoiul si mai lasati 1 - 2 minute.

  5. Taiati ardeiul cubulete. Adaugati ardeiul si mai caliti 5 minute.

  6. Tocatii rosiile grosier. Radeti morcovul mare.

  7. Adaugati morcovul peste amestecul de ceapa si ardei si mai caliti 5 minute.

  8. Adaugati condimentele si caliti 1 - 2 minute. Ajustati cantitatea de ardei iute dupa gustul dumneavoastra.

  9. Adaugati carnea si caliti cca 15 minute.

  10. Se adauga fasolea si rosiile, sucul de rosii si supa de carne sau legume (sau extra suc de rosii si apa).

  11. Daca nu va grabiti, recomand ca din acest moment sa mai lasati la fiert cel putin 1 ora. Pentru o ora folositi cca 600 ml de lichid.

    E am fiert 1 ora si 30 de minute pentru ca am folosit fasole cu bobul mare si am folosit 800 ml de lichid (suc de rosii, completat cu apa).

    Inainte sa luati de pe foc adaugati si ciocolata si gustati. Adaugati sare si boia iute sau cili daca mai doriti.

  12. Serviti alaturi de orez alb, tortilla de porumb sau tortilla chips.

  13. Pofta buna.

Note reteta

Daca va grabiti fierbeti doar jumatate de ora cu cca 300 ml de lichid.

Eu am incercat reteta si cu fasole rosie (cea mai gustoasa varianta), si cu fasole marunta alba si cu fasole mare. Varianta cu fasole mare mi s-a parut mai putin aromata.

Daca inlocuiti carnea cu soia adaugati suplimentar 1 - 2 lingui de ulei. Datorita aromelor intense veti uita ca ati folosit soia.

Sucul de rosii a adaugat destula sare preparatului. Gustati si potriviti de sare, daca e cazul.

 

Daca tolerati picant dimineata puteti servi cili intins pe paine. O varianta Extravagance House de zacusca!

 

 

De | 2019-11-03T18:19:34+00:00 mai 9th, 2019|0 Comentarii

Despre autor:

Extravagance House

Lasa un comentariu

Recipe Rating