1. Se curata cartofii. Se pregatesc celelalte ingrediente. Se da drumul la cuptor la maxim si cu gratarul fixat la mijloc sau cu o treapta mai sus, daca vreti cartofii mai prajiti. Puneti apa la fier intr-un fierbator sau intr-o oala.

   

2. Se taie cartofii cuburi. Se zdrobeste grosier piperul, in mojar.

   

3. Se pun cartofii la fiert cu 1 lingurita de sare. Dupa ce incep sa fiarba, se cronometreaza 5 - 7 minute.

4. Se pun merisoarele la fiert cu 250 ml apa si un praf de sare. Se pun pe ochiul mic, cu flacara la minim. Vrem ca merisoarele sa se hidrateze mai mult decat sa fiarba. Se fierb fara capac 15 minute si 15 minute cu capac. Oprim focul si lasam acoperit.

   

5. Se umezeste si se sareaza cotletul, apoi se da prin piperul zdrobit grosier.

   

6. Se scot cartofii din apa, se pun intr-o tava, se presara sare si amestec pentru fripturi. Se stropesc cu 3 - 4 linguri de ulei si se amesteca cu o paleta de silicon. Se adauga 2 - 3 foi de dafin si se dau la cuptor pentru 20 - 25 de minute.

   

7. Pasam merisoarele pentru a obtine o pasta.

   

8. Cu zece minute inainte de a scoate cartofii din cuptor incepeti sa prajiti carnea in ulei incins, 3 - 4 minute pe fiecare parte.

   

9. Ansamblati preparatul si serviti.

   Serviti alaturi de un vin rosu sec sau demi-sec.

   

Pofta buna!