/Cotlet de porc in crusta de piper, cu sos de merisoare si cartofi la cuptor

 

Cotlet de porc in crusta de piper, cu sos de merisoare si cartofi la cuptor

Fel Fel principal
Pregatire 20 minutes
Gatire 40 minutes
Timp total 1 hour
Portii 2
Extravagance House

Ingrediente

  • 250 g cotlet de porc
  • 100 g merisoare uscate
  • 500 - 600 g cartofi
  • 1 - 2 lingurite amestec pentru fripturi, cotlet afumat, pane, cartofi la cuptor
  • 20 g piper boabe
  • sare

Instructiuni

  1. Se curata cartofii. Se pregatesc celelalte ingrediente. Se da drumul la cuptor la maxim si cu gratarul fixat la mijloc sau cu o treapta mai sus, daca vreti cartofii mai prajiti.

  2. Se taie cartofii cuburi. Se zdrobeste grosier piperul, in mojar.

  3. Se pun cartofii la fiert cu 1 lingurita de sare. Dupa ce incep sa fiarba, se cronometreaza 5 - 7 minute.

  4. Se pun merisoarele la fiert cu 250 ml apa si un praf de sare. Se pun pe ochiul mic, cu flacara la minim. Vrem ca merisoarele sa se hidrateze mai mult decat sa fiarba. Se fierb fara capac 15 minute si 15 minute cu capac. Oprim focul si lasam acoperit.

  5. Se umezeste si se sareaza cotletul, apoi se da prin piperul zdrobit grosier.

  6. Se scot cartofii din apa, se pun intr-o tava, se presara sare si amestec pentru fripturi. Se stropesc cu 3 - 4 linguri de ulei si se amesteca cu o paleta de silicon. Se adauga 2 - 3 foi de dafin si se dau la cuptor pentru 20 - 25 de minute.

  7. Pasam merisoarele pentru a obtine o pasta.

  8. Cu zece minute inainte de a scoate cartofii din cuptor incepeti sa prajiti carnea in ulei incins, 3 - 4 minute pe fiecare parte.

  9. Ansamblati preparatul si serviti.

    Serviti alaturi de un vin rosu sec sau demi-sec.

Pofta buna!

    Note reteta

    Pentru sosul de merisoare

    Daca vreti sa curga, folositi 350 ml de apa.

    Aici gasiti reteta separata pentru Sos de merisoare.

     

     

    Pentru cotlet 

    Invelind tot cotletul in piper va fi picant. Puteti alege sa dati doar marginile prin piper.

    Pe langa Sosul de merisoare, puteti servi si cu:

    -Sos aioli light - sos de usturoi,

    -Sos de mere.

     

    De | 2019-11-03T15:21:42+00:00 aprilie 1st, 2019|0 Comentarii

    Despre autor:

    Extravagance House

    Lasa un comentariu

    Recipe Rating