Chiftele de curcan - Extravagance House
Aceasta reteta de chiftele de curcan este cea mai buna retata incercata de mine. Majoritatea chiftelelor mi se par prea uscate.
Ingrediente
- 1 kg carne de curcan tocata
- 150 g ceapa tocata solzisori
- 25 g usturoi
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 80 g paine uscata sau 2 felii de franzela proaspata
- 150 ml lapte sau amestec de smantana/iaurt cu apa
- 30 g branza uscata (telemea, cascaval, parmezan) rasa
- 2 oua
- 1 lingurita sare de Himalaya neiodata
- 1 lingurita sare de masa iodata
- 2 lingurite piper
Instructiuni
-
Se curata si se spala ceapa, usturoiul si patrunjelul. Se pune painea la inmuiat.
-
Se toaca ceapa marunt si se adauga peste carne.
-
Se zdrobeste si se toaca usturoiul. Se adauga peste carne.
-
Se toaca patrunjelul cu tot cu codite si se aduga la celelalte ingrediente.
-
Se rade branza si se adauga amestecului pentru chiftele.
-
Se adauga sarea, piperul si ouale
-
Se marunteste painea si se adauga peste celelalte ingrediente, cu tot cu lichidul ramas.
-
Se amesteca pana la omogenizare. Cu mainile unse cu ulei se formeaza chiftele mici, rotunde.
-
Se prajesc in baie de ulei sau friteuza.
-
Se scot pe hartie, pentru a absorbi uleiul.
-
Serviti in sos marinara cu paste la alegere sau ca gustare.
