Chiftele de curcan - Extravagance House
Aceasta reteta de chiftele de curcan este cea mai buna retata incercata de mine. Majoritatea chiftelelor mi se par prea uscate.
Ingrediente
- 1 kg carne de curcan tocata
- 150 g ceapa tocata solzisori
- 25 g usturoi
- 1/2 legatura patrunjel verde
- 80 g paine uscata sau 2 felii de franzela proaspata
- 150 ml lapte sau amestec de smantana/iaurt cu apa
- 30 g branza uscata (telemea, cascaval, parmezan) rasa
- 2 oua
- 1 lingurita sare de Himalaya neiodata
- 1 lingurita sare de masa iodata
- 2 lingurite piper
Instructiuni
Se curata si se spala ceapa, usturoiul si patrunjelul. Se pune painea la inmuiat.
Se toaca ceapa marunt si se adauga peste carne.
Se zdrobeste si se toaca usturoiul. Se adauga peste carne.
Se toaca patrunjelul cu tot cu codite si se aduga la celelalte ingrediente.
Se rade branza si se adauga amestecului pentru chiftele.
Se adauga sarea, piperul si ouale
Se marunteste painea si se adauga peste celelalte ingrediente, cu tot cu lichidul ramas.
Se amesteca pana la omogenizare. Cu mainile unse cu ulei se formeaza chiftele mici, rotunde.
Se prajesc in baie de ulei sau friteuza.
Se scot pe hartie, pentru a absorbi uleiul.
Serviti in sos marinara cu paste la alegere sau ca gustare.
Lasa un comentariu