Spaghete cu rosii uscate si ansoa

Fel Fel principal, Gata in 30 de minute

Bucatarie Italiana

Pregatire 5 minutes

Gatire 10 minutes

Timp total 15 minutes

Portii 2 persoane

Extravagance House

20 g ansoa
140 g rosii uscate in ulei
30 ml ulei de pe rosii
5 g usturoi
1 lingurita sare mare sau 1/2 lingurita sare marunta + pentru spaghete sau dupa gust
1/2 lingurita piper sau dupa gust
10 g busuioc proaspat
50 g parmezan ras
50 g prosciutto feliat subtire
250 g spaghette

Se pun cca. 3 l de apa la fiert cu 1 lingurita de sare mare.
Se adauga spaghetele si se inping in oala pe masr ce se inmoaie. Se fierb 5-8 minute, sau cum va plac.
Se scurg si se trec prin apa rece.
Se pregatesc restul de ingrediente.
Se pune uleiul de pe rosii la incalzit.
Se adauga ansoa intreaga sau tocata si se caleste 1-2 minute, impreuna cu usturoiul zdrobit si tocat.
Se adauga rosiile uscate tocate. Se calesc 3-5 minute.
Se adauga spaghetele cu sarea si piperul.
Se amesteca si se tin pe foc 2-3 minute. Opriti focul si adugati busuiocul tocat. Amestecati.
Serviti alaturi de salata rucola, presarate cu parmezan si prosciutto.